(주)핀연구소가 부설 창업요리전문학원에서 소상공인 시장진흥공단 국비 지원 업소 대표님을 위한 식당조리 전수 과정을 개강한다. 

현 직종 외식업 사업자들은 국비지원으로 최대 연 40만원의 수강료를 지원받을 수 있다. 

핀연구소 권옥표 교육팀장은 “교육 과정별로 1~2일간 유명 조리개발전문가 조리주방장에게 전수를 받으며 비법 전수·점포 운영 등을 국비 지원으로 제공받는다”고 밝혔다. 

예비 창업자들은 전수 비용만 납부하면 1일 평균 55만원선에서 3가지~4가지 메뉴 교육 등을 누구나 수강할수 있으며 교육생을 대상으로 무료 창업 상담 및 초보자도 쉽게 기술을 습득할 수 있도록 계량화된 표준 조리 매뉴얼을 제공한다. 

(주)핀연구소는 2016년 소상공인시장진흥공단에서 국비 지원으로 외식업 대표들의 경영 지도, 조리비법 전문기술 교육기관으로 선정되어 소상공인을 위한 업종별 전문·고급 기술 등 실습 위주의 교육(신 메뉴 개발, 서비스 품질 향상 등)을 제공하고 있다. 

수강료는 족발 전수교육일 경우 55만원이며 수료한 대표님은 38만5천원을 환급받는다. 또한 교육기관은 수강비용의 70%(40만원 한도)를 연간 1회 지원한다. 

지원대상은 음식점 사업자등록증을 보유한 소상공인이다. 

교육 과정은 2016년 6월7일-쭈삼 불고기, 깐풍 치즈퐁듀, 오리엔탈 치킨샐러드, 닭똥집 볶음, 6월 14일 육류창업-소고기-즉석갈비살, 등갈비, 새송이떡갈비, 갈비찜, 돼지고기-돼지갈비찜, 돼지고기양념, 약선돼지갈비, 고추장삼겹살 대용량 업소용(간장, 소금) 양념 레시피, 6월20일 족발전수교육 -족발삶기(종물 업소용) 육수만들기, 족발손질법, 양념소스 불족발, 냉채족발, 순대응용메뉴(업소용 대량 레시피 양념장 비법전수), 6월 20일 포장마차-불꽃조개칠리구이, 매콤홍합찜, 크림새우튀김, 칠리볶음국수, 닭날개양념구이, 6월 22일 국밥전문점(소고기보신탕, 소고기전골, 순대국밥, 돼지국밥), 6월20일-묵은지감자탕, 뼈다귀해장국, 콩나물해물찜, 업소용 양념소스, 6월 30일 치킨전문점 비법전수(닭도리탕, 치킨샐러드. 닭강정, 후라이드 치킨, 양념 치킨) 등 다양한 강좌가 개설된다. 

(주)핀연구소는 오랜 식당의 창업 노하우와 조리법을 보다 체계적으로 전수하기 위해 1:1 맞춤 요리 전수, 단기 교육과정, 외식창업 메뉴 전수 프로그램을 운영해 성공적인 창업의 든든한 파트너가 되고 있다. 

강의 시간은 오후 1시부터 4시까지이며 교육 신청 및 문의는 (주)핀연구소 전화 혹은 홈페이지로 하면 된다. 

소상공인 경영학교 전문 기술교육을 수강하고자 하는 소상공인 기존 사업자는 소상공인지식배움터를 통해 교육 신청 후 각 소상공인 지역센터에서 소상공인 심사를 거쳐 교육비 지원 대상자에 선정되어야 한다.